Unsere Firma blickt auf fast 60 Jahre Firmengeschichte zurück. 1950 wurde die Firma PLABACK als kommunaler Betrieb gegründet.Als Konditoreibetrieb entwickelt sich die Firma dann von einem volkseigenen Betrieb zu einem Kombinat- geleiteten Betrieb. 

Nach der Wende standen wir vor der Entscheidung, "aufgeben" oder "weitermachen". Wir versuchten weiterzumachen. 1992 wurde die Firma von 2 Gesellschaftern, Frau G. Gerisch und Herrn O. Braß von der Treuhand übernommen. Es war ein sehr schwerer Weg für uns. Uns ist es gelungen aus der ehemaligen Konditorei eine Bäckerei mit neuen Absatzmärkten aufzubauen. Dank des Fleißes und der Fähigkeiten unserer Mitarbeiter dürfen wir heute auf eine sehr positive Entwicklung unserer Firma zurückblicken. Qualitativ hochwertige Erzeugnisse , Zuverlässigkeit und eine vernünftige Preisgestaltung sind für eine gute Zusammenarbeit mit unseren Partnern unumgänglich. Wir betreiben 8 eigene Filialen (weitere sind in Planung), 2 Verkaufsmobile und haben einen eigenen Fuhrpark. Wir beliefern Krankenhäuser, soz. Einrichtungen und Handelsketten im Umkreis von 70 Km.

 

 

Hochwertige Qualität ist unser tägliches Anliegen. Unsere Firma nimmt regelmäßig an den Qualitäts-prüfungen der CMA und der DLG teil und kann auf gute Prüfungsergebnisse verweisen.

 

Vielfältige Zertifikate und Auszeichnungen für unsere Produkte konnten wir erreichen. Unsere Produktpalette liegt bei ca. 15 Brot- und Brötchensorten, einem umfangreichen Kuchensortiment, speziellen Angeboten für Diabetiker und ernährungsbewusste Kunden . Spezialitäten aus alten Zeiten sind unsere Knusperscheiben, Baisertorten und verschiedene Sorten Baumkuchen sowie unsere bekannten Nostalgie-Semmeln. Das ganz besondere Geschenk ist unsere Bildertorte mit ihrem individuellen Motiv. Als handwerkliches Unternehmen war es vor allem Dingen auch für die Plaback wichtig, sich gegen die Konkurrenz industriell hergestellter Backwaren zu behaupten. Im November 2006 verabschiedete sich Frau Gisela Gerisch nach 14 erfolgreichen Jahren in den Ruhestand und übergab vertrauensvoll die Geschäftsführung an Wolfgang Braß.
2012 übernahm der langjährige Mitarbeiter Herbert Goller, seit 1993 im Unternehmen tätig, die Geschäftsführung als geschäftsführender Gesellschafter.